АЛЕКСАНДРОВСКИЙ ДВОРЕЦ ГМЗ «ЦАРСКОЕ СЕЛО» С 21 ДЕКАБРЯ 2023
Выставка
«Сладкий стол в Александровском дворце»
«Сладкий стол в Александровском дворце»
подготовлена совместно с Московским Музеем Истории Шоколада и Какао холдинга «Объединенные кондитеры».
Выставка рассказывает о традициях сладкого застолья в честь двух главных христианских праздников: Рождества и Пасхи, их символах и атрибутах. В витринах представлены инструменты кондитерского производства, ингредиенты и рецепты приготовления шоколада, прейскуранты, фотографии цехов и магазинов трех ведущих кондитерских фабрик России, носивших гордое звание «Поставщик Двора Его Императорского Величества».
Выставка рассказывает о традициях сладкого застолья в честь двух главных христианских праздников: Рождества и Пасхи, их символах и атрибутах. В витринах представлены инструменты кондитерского производства, ингредиенты и рецепты приготовления шоколада, прейскуранты, фотографии цехов и магазинов трех ведущих кондитерских фабрик России, носивших гордое звание «Поставщик Двора Его Императорского Величества».
Наличие Знака «Поставщик Двора Его Императорского Величества» с государственным гербом на упаковке говорило покупателям о высочайшем качестве производимых товаров и услуг
Среди купцов и промышленников не было более почетного звания, которое ценилось более любого сословного. Наличие Знака «Поставщик Двора Его Императорского Величества» с государственным гербом на упаковке говорило покупателям, что данный производитель принадлежит к торгово-промышленной элите исключительно благодаря высочайшему качеству производимых товаров и услуг. Оно воспринималось как свидетельство высшей оценки за долгий и высококвалифицированный труд, служило убедительным гарантом безукоризненной профессиональной деятельности.
Всё, что изготавливалось для императорской семьи, протокольного церемониала и дипломатических приёмов, проходило жесточайший отбор и контроль государства. Фирмы, получившие это звание, были самыми уважаемыми, качество их продукции не подвергалось сомнению.
Производители сладостей соревновались и в оригинальности упаковки и рекламы своего продукта. Бонбоньерки и сюрпризницы, яркие, познавательные вкладыши, открытки и марки являлись изысканным обрамлением кондитерских изделий, способствовали популярности и узнаваемости брендов. Качество их было достойно Императорского стола, и в то же время они были доступны широкому кругу потребителей.
Всё, что изготавливалось для императорской семьи, протокольного церемониала и дипломатических приёмов, проходило жесточайший отбор и контроль государства. Фирмы, получившие это звание, были самыми уважаемыми, качество их продукции не подвергалось сомнению.
Производители сладостей соревновались и в оригинальности упаковки и рекламы своего продукта. Бонбоньерки и сюрпризницы, яркие, познавательные вкладыши, открытки и марки являлись изысканным обрамлением кондитерских изделий, способствовали популярности и узнаваемости брендов. Качество их было достойно Императорского стола, и в то же время они были доступны широкому кругу потребителей.
Достойно Императора
Поставщики Двора Его Императорского Величества
«Товарищество паровой фабрики шоколада, конфет и чайных печений
«Эйнем», «Товарищество А.И. Абрикосова сыновей», фабрика «Ж. Борман».
«Эйнем», «Товарищество А.И. Абрикосова сыновей», фабрика «Ж. Борман».
«Товарищество паровой фабрики шоколада, конфет и чайных печений «Эйнем»
История предприятия началась в середине 19 века и успешно продолжается по сей день.
Кондитер Фердинанд Теодор фон Эйнем начал свое кондитерское дело в 1849 году. Его пирожные поставлялись к столу членов императорской семьи. В 1867 г. была открыта его первая фабрика на Софийской набережной. Эйнем сумел заложить главные принципы успешного бизнеса – передовое техническое оборудование, безупречное качество сырья и продукции, уважение к Покупателю и ответственность перед ним. Ю. Гейс, компаньон и преемник Ф.Т. Эйнема, обогатил эти принципы нестандартными решениями, продолжил дело и так умно и тонко, что фабрика «Эйнем», стала флагманом отечественной кондитерской промышленности.
В 1913 г. предприятие было награждено почетным званием «Поставщик Двора Его императорского Величества».
Название «Красный Октябрь» предприятие получило в 1922 году, оставаясь ведущим в кондитерской отрасли, как по объемам производства, так и по уровню технологического развития.
В советское время именно кондитеры «Красного Октября» внедрили в производство многие инновационные технологические решения, разработали уникальные рецептуры. В конце 70-х годов 20 века предприятие получило официальный статус экспериментального - здесь отрабатывались технологии, которые впоследствии становились основой для работы всей отечественной кондитерской промышленности.
В настоящее время в ассортименте предприятия 300 наименований кондитерских изделий, среди которых «Алёнка», «Мишка косолапый», «Красная шапочка», «Кис-кис», «Столичные», «Красный мак», «Буревестник», «Васильки» и другие. Вкус этих лакомств знаком не только жителям нашей страны, но и за рубежом. Помимо «классики» фабрика ежегодно выпускает новинки. Среди них - «Мама приехала» с гречкой, конфеты «KINOCORN» со вкусом попкорна, батончики «Mega Drive» с арахисом и нугой, батончики «Украли сахар» с пониженным содержанием сахара для тех, кто контролирует его потребление.
В год на 35 производственных линиях производится 70 000 тонн продукции.
В советское время именно кондитеры «Красного Октября» внедрили в производство многие инновационные технологические решения, разработали уникальные рецептуры. В конце 70-х годов 20 века предприятие получило официальный статус экспериментального - здесь отрабатывались технологии, которые впоследствии становились основой для работы всей отечественной кондитерской промышленности.
В настоящее время в ассортименте предприятия 300 наименований кондитерских изделий, среди которых «Алёнка», «Мишка косолапый», «Красная шапочка», «Кис-кис», «Столичные», «Красный мак», «Буревестник», «Васильки» и другие. Вкус этих лакомств знаком не только жителям нашей страны, но и за рубежом. Помимо «классики» фабрика ежегодно выпускает новинки. Среди них - «Мама приехала» с гречкой, конфеты «KINOCORN» со вкусом попкорна, батончики «Mega Drive» с арахисом и нугой, батончики «Украли сахар» с пониженным содержанием сахара для тех, кто контролирует его потребление.
В год на 35 производственных линиях производится 70 000 тонн продукции.
«Товарищество А.И. Абрикосова сыновей»
История кондитерской империи Абрикосова началась в 1804 г.
В этот день Степан Николаев, бывший крепостной, прибыл в Москву с семьей и открыл лавку, в которой продавал мармелад, пастилу и карамель. Вскоре получил прозвище Абрикосов за свои кондитерские шедевры. В 1873 г. внук основателя, Алексей Иванович Абрикосов, став стал купцом 1-й гильдии, открыл фабрику в Малом Успенском переулке.
В конце 1870-х годах был приобретен участок в Сокольниках на Малой Красносельской улице для строительства здания фабрики, которая работает до сих пор. В 1880 г. было учреждено фабрично-торговое товарищество на паях «А.И. Абрикосова Сыновей», получившее в 1899 году почетное звание «Поставщик Двора Его императорского Величества».
К концу XIX века предприятие выпускало шоколад, карамель и множество других видов кондитерских изделий, известных как в нашей стране, так и за рубежом.
После революции фабрика была национализирована, а в 1922 году ей было присвоено имя П.А. Бабаева, главы Сокольнического Райисполкома.
Основной продукцией фабрики в 1930-е годы была карамель, ирис и монпансье. Специалистами предприятия в разное время были созданы более 200 новых сортов кондитерских изделий, среди которых известные и популярные по сей день: «Бабаевский», «Вдохновение», «Люкс»; конфеты «Визит», «Бабаевская Белочка» и другие. Высокое качество кондитерских изделий подтверждают многочисленные призы и награды, полученные на профильных выставках и конкурсах.
Сейчас Кондитерский Концерн Бабаевский – это 20 производственных линий, 120 наименований продукции, 31 000 тонн кондитерских изделий в год.
Основной продукцией фабрики в 1930-е годы была карамель, ирис и монпансье. Специалистами предприятия в разное время были созданы более 200 новых сортов кондитерских изделий, среди которых известные и популярные по сей день: «Бабаевский», «Вдохновение», «Люкс»; конфеты «Визит», «Бабаевская Белочка» и другие. Высокое качество кондитерских изделий подтверждают многочисленные призы и награды, полученные на профильных выставках и конкурсах.
Сейчас Кондитерский Концерн Бабаевский – это 20 производственных линий, 120 наименований продукции, 31 000 тонн кондитерских изделий в год.
«Паровая фабрика шоколада и конфет «Жорж Борман»
Фабрика основана в 1862 году.
Основателем компании является Григорий Николаевич Борман. В 1862 году он открыл на Невском проспекте в Санкт-Петербурге небольшой магазин с названием «Жорж Борман». Всё производство осуществлялось вручную, единственным механизмом, установленным в мастерской, была ручная машина для выделки шоколада. Полученный доход от производства кондитерских изделий Григорий Николаевич Борман направил на расширение бизнеса, и в 1866 году он смог выкупить у прогоревшего немецкого кондитера Генриха Пфейфера шоколадную фабрику на Английском проспекте, 16.
За восемь лет компания из маленького ручного производства выросла в крупную фирму, в 1870 году на Всероссийской выставке в Санкт-Петербурге её продукция была награждена бронзовой медалью. В 1876 году Григорий Николаевич Борман удостоился звания «Поставщик Двора Его Императорского Величества» и получил право размещать государственный герб на упаковке своей продукции. В конце XIX века в Харькове была открыта фабрика Жоржа Бормана.
В 1893 году в дело отца вошёл его сын Георгий Григорьевич Борман. В 1895 году совместно с отцом он преобразовал фирму в товарищество на паях.
Сегодня это кондитерская фабрика им. К. Самойловой, крупнейший производитель конфет, печенья, вафель, мармелада и зефира.
В собственном марочном портфеле фабрики такие популярные торговые марки, как: конфеты «Гвоздика», «Желейные», «Бон Вояж», «Иоланта», «Жорж Борман», «Ленинград», а также зефир «Воздушный поцелуй» и мармелад «Сладкая карусель».
Эти фабрики составляют ядро холдинга «Объединенные кондитеры».
В собственном марочном портфеле фабрики такие популярные торговые марки, как: конфеты «Гвоздика», «Желейные», «Бон Вояж», «Иоланта», «Жорж Борман», «Ленинград», а также зефир «Воздушный поцелуй» и мармелад «Сладкая карусель».
Эти фабрики составляют ядро холдинга «Объединенные кондитеры».
Царские дети тоже дети
Главные потребители сладкого - конечно же, дети, даже если их отец Император, и они живут в Царском Дворце!
Название и обертка лакомства были не менее привлекательны для ребенка, чем его вкус: карамель «Аквариум» и «Детские саквояжи», «Шоколадные колбаски с кремом» и «Кошачьи язычки», печенье «Тип-топ», конфект «Лилипуты», шоколад «Переводные картинки» и «Юмористический»…
Множество детских игр, вышивок, бумажных конструкторов, загадок, выкроек, изображений различных видов животных, птиц и насекомых предлагались вместе с шоколадом и конфетами, поддерживая постоянный интерес к сладкой продукции взрослых и детей.
Множество детских игр, вышивок, бумажных конструкторов, загадок, выкроек, изображений различных видов животных, птиц и насекомых предлагались вместе с шоколадом и конфетами, поддерживая постоянный интерес к сладкой продукции взрослых и детей.
В кондитерскую упаковку можно было играть, ее можно было коллекционировать.
В 1904 году в магазинах «Товарищества паровой фабрики шоколада, конфект и чайных печений «Эйнем» начали продавать маленький фонограф-игрушечку, который проигрывал специально созданные для него пластинки из шоколада. Их можно было какое-то количество раз прослушать, пока не стирались дорожки, и съесть. Создали этот чудесный аппарат кондитеры немецкой фирмы “Штольверк” совместно с самим Т.Эдисоном.
С помощью маленького граммофона можно было послушать не только популярные в то время мелодии и песни: «Наступил май», «Гремит мельница», «Мазурка», «Рассвет», «Спи, детка, спи», «Ко мне прилетела птичка», но и обучающие уроки по развитию речи и декламации, например, «Мама», «Числа», «Песня колокола», «У стоматолога». Репертуар записей насчитывал сотню наименований.
Это, конечно, была диковинка и дорогое развлечение, которое на рынке не задержалось. Было выпущено пять тысяч аппаратов.
Один из сохранившихся до наших дней граммофонов для «поющего, играющего и говорящего шоколада» сейчас находится на этой выставке. Он предоставлен Московским Музеем Истории Шоколада и КАкао.
Изображая на открытках и коробках милых зверят, сказочные персонажи, ангелов и пухлых малышей производители сладостей взывали к самым светлым чувствам своих потенциальных покупателей - к родительским.
Стремительная популярность открытых писем и рекламных вкладышей совпала с распространением фотографии. На упаковки и открытки помещали семейные фото, декорацией к которым часто служило праздничное оформление комнаты и сладкий стол.
Это, конечно, была диковинка и дорогое развлечение, которое на рынке не задержалось. Было выпущено пять тысяч аппаратов.
Один из сохранившихся до наших дней граммофонов для «поющего, играющего и говорящего шоколада» сейчас находится на этой выставке. Он предоставлен Московским Музеем Истории Шоколада и КАкао.
Изображая на открытках и коробках милых зверят, сказочные персонажи, ангелов и пухлых малышей производители сладостей взывали к самым светлым чувствам своих потенциальных покупателей - к родительским.
Стремительная популярность открытых писем и рекламных вкладышей совпала с распространением фотографии. На упаковки и открытки помещали семейные фото, декорацией к которым часто служило праздничное оформление комнаты и сладкий стол.
Празднование 300-летия Дома Романовых
Празднование 300-летнего юбилея царской династии проходило по всей России в течении нескольких месяцев: войсковые парады, торжественные балы, обеды и приёмы, исторические выставки и народные гуляния.
Масштабные юбилейные торжества состоялись в Москве в мае 1913 г. 24 мая императорская чета в сопровождении свиты, первых лиц города и почетного конвоя проследовали по московским улицам в Кремль.
Все кондитерские фабрики представили к этому юбилею свою эксклюзивную продукцию в сувенирных богато оформленных ларцах и шкатулках были выпущены серии открыток, вкладышей с портретами царствующей семьи.
Все кондитерские фабрики представили к этому юбилею свою эксклюзивную продукцию в сувенирных богато оформленных ларцах и шкатулках были выпущены серии открыток, вкладышей с портретами царствующей семьи.
